pengenalan produk
| Maklumat asas Vanillin |
| Ringkasan Ekstrak vanila Rempah-rempah penting Sifat fizikokimia Tindakan dan penggunaan Kesan Sampingan Vanitrope Kaedah pengeluaran industri vanillin Analisis kandungan Ketoksikan Penggunaan terhad Pembangunan industri Sifat kimia Kegunaan Kaedah pengeluaran |
| Nama Produk: | Vanillin |
| sinonim: | 2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin);4-Formyl-2-methoxyphenol;Protocatechualdehyde, methyl-;Vanillin Powder; Kandungan vanillin:121-33-5;Vanillin NAT;Vanillin 97+% |
| CAS: | 121-33-5 |
| MF: | C8H8O3 |
| MW: | 152.15 |
| EINECS: | 204-465-2 |
| Kategori Produk: | Aldehid & Derivatif Aromatik (digantikan);Kimia Analitik;Tambah Makanan dan Makanan;Bahan Kimia HALUS & PERTENGAHAN;TAMBAHAN Makanan & Makanan;Tambahan TLC;TAMBAHAN MAKANAN;FARMASEUTIKAL;Tambahan Makanan & Perisa;Aromatik;Intermediates;Kompaun & Fine Kimia; Perisa;Perencat;kimia organik;Aldehid;Molekul Kecil Bioaktif;Blok Binaan;C8;Kompaun Karbonil;Biologi Sel;Sintesis Kimia;Blok Binaan Organik;Pharmacopoeia;Pharmacopoeia AZ;V;Antibiotik Aplikasi Polieter;Reagen Analitik/Chromatography; ;Reagen Derivatisasi;Reagen Derivatisasi HPLC;Reagen Derivatisasi HPLC;Penyelidikan Pemakanan;Fitokimia Mengikut Tumbuhan (Makanan/Rempah/Herba);Vaccinium myrtillus (Bilberry);Zingiber officinale (Halia);bc0001;121-33-5 |
| Fail Mol: | 121-33-5.mol |
 |
|
| Sifat Kimia Vanillin |
| Takat lebur | 81-83 darjah (lit.) |
| Takat didih | 170 darjah 15 mm Hg(lit.) |
| ketumpatan | 1.06 |
| ketumpatan wap | 5.3 (berbanding udara) |
| tekanan wap | >0.01 mm Hg ( 25 darjah ) |
| indeks biasan | 1.4850 (anggaran) |
| FEMA | 3107|VANILLIN |
| Fp | 147 darjah |
| suhu penyimpanan. | 2-8 darjah |
| keterlarutan | metanol: 0.1 g/mL, jernih |
| PKA | pKa 7.396±0.004(H2O I=0.00 t=25.0±1.0) (Boleh Dipercayai) |
| bentuk | Serbuk Kristal |
| warna | Putih hingga kuning pucat |
| PH | 4.3 (10g/l, H2O, 20 darjah ) |
| Bau | pada 100.00 %. vanila |
| Jenis Bau | vanila |
| Keterlarutan Air | 10 g/L (25 ºC) |
| Sensitif | Sensitif Udara & Cahaya |
| Nombor JECFA | 889 |
| Merck | 14,9932 |
| BRN | 472792 |
| Kestabilan: | Stabil. Boleh berubah warna apabila terdedah kepada cahaya. Sensitif kelembapan. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat, asid perklorik. |
| LogP | 1.17 pada 25 darjah |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 121-33-5(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Benzaldehid, 4-hidroksi-3-metoksi-(121-33-5) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Vanillin (121-33-5) |
| Maklumat Keselamatan |
| Kod Bahaya | Xi |
| Penyata Risiko | 22-36/37/38-36 |
| Kenyataan Keselamatan | 26 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Suhu Autopencucuhan | >400 darjah |
| TSCA | ya |
| Kod HS | 29124100 |
| Data Bahan Berbahaya | 121-33-5(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | LD50 secara lisan dalam tikus, guinea pig: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
| Maklumat MSDS |
| Pembekal | Bahasa |
|---|---|
| 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde | Inggeris |
| ACROS | Inggeris |
| SigmaAldrich | Inggeris |
| ALFA | Inggeris |
| Penggunaan Dan Sintesis Vanillin |
| Ringkasan | Vanillin ialah sintesis tiruan bagi jenis perisa pertama, disintesis oleh M. Harman Jerman, dan G-Dr. Twyman pada tahun 1874. Biasanya Ia dibahagikan kepada metil vanillin dan etil vanillin. 1. Metil vanillin: kristal putih atau kuning sedikit, dengan aroma vanila dan wangian susu yang kaya, adalah jenis terbesar industri minyak wangi, adalah bahan utama rasa vanila berkrim kegemaran sejagat. Penggunaannya sangat meluas, seperti dalam industri makanan, kimia, tembakau sebagai rempah ratus, agen perisa atau penambah rasa, yang merupakan majoriti dalam pengambilan makanan minuman, gula-gula, kek, biskut, roti dan biji panggang. Tiada laporan yang relevan bahawa vanillin berbahaya kepada tubuh manusia. 2. Etil vanillin: kristal jarum putih hingga kuning mikro atau serbuk kristal, serupa dengan kacang vanila, aroma daripada metil vanillin lebih tebal. Ia adalah perisa spektrum luas, yang merupakan salah satu rempah sintetik yang paling penting di dunia, merupakan bahan mentah yang penting dan sangat diperlukan untuk industri aditif makanan. Aromanya adalah 3-4 kali ganda daripada vanillin, dengan aroma aroma kacang vanila dan wangian yang tahan lama. Digunakan secara meluas dalam makanan, coklat, aiskrim, minuman dan kosmetik memainkan aroma dan perisa. Juga etil vanillin juga adalah bahan tambahan makanan, industri penyaduran elektrik agen pencerah, industri farmaseutikal perantaraan. C. Guaiacol glyoxylate route Dengan menggunakan guaiacol dan asid glyoxylic sebagai bahan mentah kemudian melalui pemeluwapan, pengoksidaan dan dekarboksilasi dibuat kepada vanillin. Kaedah ini terutamanya terdiri daripada penyelidikan dan pembangunan syarikat Rhone-Poulenc Perancis, dan pengeluaran dalam skala besar. Penggunaan asid glioksilik daripada metil ester asid maleik telah disediakan oleh dua penguraian ozon (paten Jerman 3224795). Laluan sintetik mempunyai kelebihan sumber bahan yang luas, kurang langkah tindak balas, kos rendah, kurang tiga pencemaran sisa. Oleh itu, ia dianggap sebagai kaedah yang paling sesuai. |
| Ekstrak vanila | Vanila ialah ahli keluarga orkid, konglomerasi yang luas daripada kira-kira 25,000 spesies yang berbeza. Vanila berasal dari Amerika Selatan dan Tengah dan Caribbean; dan orang pertama yang menanamnya nampaknya ialah Totonac di pantai timur Mexico. Aztec memperoleh vanila apabila mereka menakluki Totonac pada Abad ke-15; Sepanyol pula mendapatnya apabila mereka menakluki Aztec. Vanila ialah campuran kompleks bahan perisa dan wangian yang diekstrak daripada biji benih orkid vanila, mengandungi kira-kira antara 250 dan 500 komponen perisa dan wangian yang berbeza. Bahan yang paling penting dalam adunan ini ialah vanillin. Walau bagaimanapun, disebabkan kebolehubahan kos dan rantaian bekalan vanila asli, kebanyakan produk yang ingin memberikan aroma vanila sebenarnya tidak menggunakan vanila sebaliknya vanillin sintetik (99% daripada semua vanillin yang digunakan di seluruh dunia) yang dibuat terutamanya daripada petrokimia atau bahan kimia. daripada lignin.  Vanillin digunakan terutamanya sebagai agen perasa, terutamanya dalam makanan dan minuman seperti coklat dan produk tenusu, tetapi juga untuk menutup rasa yang tidak menyenangkan dalam ubat-ubatan atau makanan ternakan. Ia juga merupakan perantaraan dalam pembuatan farmaseutikal dan agrokimia tertentu. Ekstrak vanila dan vanila mempunyai anggaran jumlah volum tahunan sebanyak 16,000 tan metrik, bernilai kira-kira USD 650 juta secara keseluruhan. Ekstrak vanila asli mewakili kurang daripada 1% mengikut volum, walaupun ia lebih penting dari segi nilai. Harga jualan berjulat daripada kira-kira USD 1,500 sekilogram untuk ekstrak vanila semulajadi hingga USD 10-20 sekilogram untuk vanillin sintetik. Peluang pasaran utama adalah dalam menyediakan produk harga kompetitif, dengan sifat aroma yang baik, diperbuat daripada sumber semula jadi dan mampan. Evolva percaya sifat sedemikian akan membolehkan vanillin yang berasal dari penapaian digunakan dalam pelbagai jenis makanan dan produk lain. Evolva tidak percaya bahawa produk sedemikian akan menggantikan vanila yang diperolehi daripada orkid dengan ketara. |
| Rempah-rempah penting | Vanillin biasanya dikenali sebagai serbuk vanila, awan Nepal dengan serbuk, ekstrak vanila, diekstrak daripada kacang vanila Rutaceae, adalah sejenis rempah penting, adalah salah satu wangian sintetik menghasilkan jenis terbesar, mencampurkan coklat, ais krim, gula-gula getah, pastri dan pati tembakau daripada bahan mentah yang penting. Terjadi secara semula jadi dalam buah vanila planifolia, dan minyak cengkih, minyak oakmoss, balsam Peru, tolu balsam storax. Vanillin mempunyai aroma kacang vanila yang kuat dan unik, kestabilan aroma, di bawah suhu tinggi, kurang meruap. Ia terdedah kepada cahaya, dan secara beransur-ansur teroksida di udara, mudah berubah warna apabila bertemu dengan bahan alkali atau alkali. Larutan akueus bertindak balas dengan ferik klorida untuk menghasilkan larutan biru ungu. Boleh digunakan untuk banyak formula wangian, tetapi digunakan terutamanya untuk pati yang boleh dimakan. Terutamanya digunakan secara meluas dalam gula-gula, coklat, minuman ringan, ais krim, wain, dan dalam rasa asap.Tiada sekatan yang dikenakan ke atas penggunaan IFRA. Tetapi kerana sebab mudah berubah warna, kita harus memberi perhatian untuk digunakan dalam produk wangi putih. Vanillin juga merupakan asas penting untuk rempah yang boleh dimakan, rempah, hampir semua perisa, yang paling banyak digunakan dalam industri makanan. Perisa makanan digunakan secara meluas dalam roti, mentega, krim dan brendi dll. Jumlah tambahan kek, biskut ialah {{0}}.01~0.04%, gula-gula adalah 0.02~0.08%, yang merupakan salah satu makanan yang paling dibakar dengan rempah ratus, boleh digunakan untuk coklat, biskut, kek, ais krim dan Boudin. Sebelum digunakan, ia dibubarkan dalam air suam, kesannya jauh lebih baik. Jumlah tertinggi makanan bakar ialah 220mg/kg, coklat ialah 970mg/kg. Sebagai agen fiksatif, agen penyelarasan dan pengubah suai digunakan secara meluas dalam kosmetik, juga merupakan agen perisa penting untuk makanan dan minuman. ia digunakan dalam perubatan. L-DOPA (L-dopa), metildopa. Juga digunakan untuk pencerah penyaduran logam nikel, krom. |
| Sifat fizikokimia | Vanillin mempunyai biji vanila yang kuat dan unik, secara semula jadi ditemui dalam vanila dan minyak cengkih, minyak, oakmoss, balsam Peru, dan balsam tolu yang lain. Larutan sulfit atau kayu lembut pulpa merah lignin sulfonat, di bawah keadaan beralkali, bertindak balas dengan pemendakan hidrolisis pengoksidaan tekanan tinggi untuk mendapatkan serbuk kristal putih kepada kuning muda atau kristal acicular. Dari pemendakan eter petroleum juga boleh menghasilkan kristal tetragonal. Ia mempunyai Aroma, Pahit manis. Di udara, ia secara beransur-ansur teroksida. Dalam kes cahaya, ia menghasilkan penguraian. Dalam kes alkali, ia menghasilkan perubahan warna. Jisim molekul relatif ialah 152.15. Ketumpatan relatif ialah 1.056. takat lebur adalah berbeza bentuk kristal tetragonal yang lain, kristal tetragonal adalah 81 hingga 83 darjah. Kristal acicular berjulat dari 77 hingga 79 darjah, takat didih ialah 285 darjah (dalam gas CO2), 170 darjah (2 x 103Pa), 162 darjah (1.33 x 103Pa), 146 C (0.533 x 103Pa). Ia boleh menghasilkan sublimasi tanpa penguraian. Takat kilat ialah 162 darjah . Larut sedikit dalam air sejuk, larut dalam air panas, larut dalam etanol, etil eter, propilena Keton, benzena, kloroform, karbon disulfida, asid asetik glasier, piridin dan minyak meruap. Air dan FeCl3 menghasilkan larutan ungu biru. Untuk tikus, mengikut LD 50 1580mg/kg oral, tikus adalah dengan LD perkutaneus 50 1500mg/kg. Kaedah pengeluaran industri ialah eugenol dengan kehadiran kalium hidroksida, menghasilkan kepada ISO eugenol, kemudian bertindak balas dengan pembentukan anhidrida asetik isoeugenol asetat, diikuti dengan pengoksidaan dan tindak balas hidrolisis untuk menghasilkan. Ia adalah bahan mentah yang penting untuk mencampurkan coklat, ais krim, gula-gula getah pastri dan rasa tembakau. Ia juga boleh digunakan sebagai agen penyelaras wangian kosmetik dan penambah rasa. Ia juga merupakan bahan mentah farmaseutikal industri. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia muncul fesyen baru dalam komoditi vanillin. Gunakan minyak cengkih atau minyak selasih yang disediakan daripada eugenol sebagai bahan mentah, vanillin yang diperoleh melalui pengisomeran dan pengoksidaan, kerana ia boleh dianggap sebagai kualiti setara semula jadi, oleh itu ia dipanggil vanillin semula jadi dan ke dalam pasaran rempah, harganya kira-kira 5 kali ganda daripada produk sintetik. |
| Tindakan dan penggunaan | Perisa: vanillin adalah agen perasa yang boleh dimakan, dengan aroma kacang vanila dan keinginan yang kuat untuk wangian susu, merupakan bahan mentah yang penting dan tidak boleh diketepikan untuk industri aditif makanan, digunakan secara meluas dalam semua keperluan untuk meningkatkan perasa wangi susu dalam makanan, seperti kek, sejuk. minuman, coklat, gula-gula, biskut, mee segera, roti dan tembakau, minuman keras perisa, ubat gigi, sabun, kosmetik, minyak wangi, ais krim, minuman dan kosmetik memainkan aroma dan perisa. Juga ia boleh digunakan untuk sabun, ubat gigi, minyak wangi, getah, plastik, produk farmaseutikal. Ia Sesuai dengan piawaian FCCIV. |
| Kesan Sampingan | Kesan Sampingan Umum Penggunaan vanillin dalam kuantiti yang banyak (melebihi 30g sekali) boleh menyebabkan sakit kepala, loya, muntah, kesukaran bernafas, dan juga kerosakan buah pinggang. Jangan terlalu takut, vanillin bukanlah salah satu bahan tambahan makanan paling toksik yang anda akan lakukan. temui dan sebenarnya biasanya tidak akan mencetuskan lebih daripada sakit kepala atau tindak balas alahan pada orang yang sensitif. Biasanya, menukar daripada ekstrak vanila tiruan kepada ekstrak vanila tulen adalah semua yang diperlukan untuk mengelakkan masalah. Ramai pakar kacang vanila mendakwa vanillin sebagai produk yang lebih rendah daripada ekstrak vanila tulen. Jika anda cuba untuk makan makanan berkualiti, anda mungkin tidak akan menemui banyak vanillin. Langkah Berjaga-jaga Kumpulan Khas Kumpulan khas merujuk kepada bayi baru lahir, kanak-kanak, hamil dan mana-mana kumpulan terdedah lain yang berkenaan. Tiada bukti bahawa Vanillin boleh mempunyai sebarang kesan negatif ke atas kumpulan yang terdedah ini. Ia sepatutnya selamat untuk menggunakan Vanillin dalam makanan untuk bayi baru lahir dan hamil. Walau bagaimanapun, kami masih mengesyorkan pengguna untuk berunding dengan profesional sebelum menggunakan kuantiti yang banyak Vanillin untuk tempoh yang lama dalam makanan untuk bayi baru lahir atau hamil. Pengesahan GRAS: Ya Secara umumnya diiktiraf sebagai selamat(GRAS) ialah sebutan FDA bahawa bahan atau ramuan tertentu secara amnya dianggap selamat oleh pakar, dan oleh itu dikecualikan daripada keperluan toleransi bahan tambahan makanan Akta Makanan, Dadah dan Kosmetik Persekutuan (FFDCA) yang biasa. Vanillin dianggap selamat oleh FDA mengikut data sedia ada dan diberikan status GRAS. |
| Vanitrope | Vanitrope mempunyai aroma cengkih dan vanila yang kuat dan tahan lama, keamatan aroma adalah dari 16 hingga 25 kali vanillin. Vanitrope telah dibangunkan awal. pada tahun dua puluhan abad ke-20. Laluan sintetik awal ialah minyak safrole sebagai bahan mentah, larutan alkohol kalium hidroksida bertindak balas menekan panas membolehkan membuka cincin, dan kemudian menggunakan natrium etil sulfat untuk membuat etilasi hidroksi, akhirnya dalam larutan etanol dengan hidrolisis asid sulfurik untuk mendapatkan vanitrop. . Tetapi kerana kekurangan ketulenan aroma produk, jadi ia adalah sangat sedikit permohonan sebenar. Pada tahun lima puluhan abad ke-20, ia dibangunkan daripada penyediaan eugenol laluan sintetik vanitrop (paten AS 2663741), barulah dapat merealisasikan pengeluaran perindustrian. Ahli kimia perisa Catechol, berjaya dibangunkan oleh bahan mentah pirocatekol yang lebih murah di Kesatuan Soviet pada tahun 1960-an. Pertama dengan alil klorida kepada katekol mono alkilasi, dan hasil ialah 75%; diikuti dengan tindak balas penyusunan semula dan hasil ialah 35%~38%; kemudian dengan menggunakan etil natrium sulfat untuk etilasi tunggal, hasil ialah 82%. Akhirnya dengan pengisomeran kalium hidroksida akan mendapat vanitrop, hasil ialah 84%, selepas penghabluran semula takat lebur produk mentah 85.5 hingga 86 darjah .  Vanitrope digunakan dalam gula-gula, minuman, ais krim dan formulasi perasa makanan lain, nombor FEMA ialah 2922. Ia juga boleh digunakan dalam kosmetik dan formula pewangi sabun. Ia bukan sahaja boleh digunakan sebagai rempah, tetapi juga boleh digunakan sebagai agen sinergistik dan antioksidan. Bekas minyak wangi Kesatuan Soviet mempunyai pandangan yang berbeza tentang sifat aroma vanitrop. Mereka menambahnya kepada coklat dan perisa makanan lain. Didapati bahawa barang tersebut bukan aroma vanillin, sehingga tidak dapat dalam perisa makanan sebagai pengganti vanillin. Tetapi apabila digunakan untuk ujian perasa sabun wangi, didapati sabun mempunyai aroma cengkih dan vanila yang kuat seperti itu. Perbezaan dengan vanillin dan isoeugenol, vanitrop kepada alkali, cahaya, pengoksidaan adalah sangat stabil, penyimpanan seperti sabun tidak berubah warna. Oleh itu vanitrop harus digunakan dalam formulasi wangian, terutamanya sesuai untuk rasa fantasi. |
| Kaedah pengeluaran industri vanillin | Pengeluaran industri vanillin mempunyai lebih daripada 100 tahun sejarah, orang telah mengkaji cara dan kaedah banyak persediaan sintetik, tetapi permohonan dalam pengeluaran perindustrian berskala besar adalah terutamanya tiga kaedah berikut. A. laluan lignin Dalam industri pembuatan kertas, cecair sisa pulpa sulfit yang mengandungi lignosulfonat kayu sebagai bahan mentah, alkali dan suhu tinggi dan tekanan tinggi adalah dehidrasi hidrolisis, dan sekali lagi pengoksidaan. Kanada dan Amerika Syarikat menggunakan kaedah pengeluaran vanillin.  B. laluan formaldehid Guaiacol Guaiacol adalah bahan mentah yang paling penting untuk sintesis vanillin, guaiacol, formaldehid, nitroso dimethylaniline sebagai bahan mentah laluan sintetik, juga dikenali sebagai proses nitroso. Bekas Kesatuan Soviet dan China terutamanya menggunakan kaedah itu.  C. laluan Guaiacol glyoxylate Dengan menggunakan guaiacol dan asid glyoxylic sebagai bahan mentah kemudian dengan pemeluwapan, pengoksidaan dan dekarboksilasi dibuat kepada vanillin.  Kaedah ini terutamanya terdiri daripada penyelidikan dan pembangunan syarikat Rhone-Poulenc Perancis, dan pengeluaran dalam skala besar. Penggunaan asid glioksilik daripada metil ester asid maleik telah disediakan oleh dua penguraian ozon (paten Jerman 3224795). Laluan sintetik mempunyai kelebihan sumber bahan yang luas, kurang langkah tindak balas, kos rendah, kurang tiga pencemaran sisa. Oleh itu, ia dianggap sebagai kaedah yang paling sesuai. |
| Analisis kandungan | Kaedah satu: Spektrofotometri penyerapan UV. Penyediaan larutan Standard: mengambil ubat ginseng dengan tepat daripada standard vanillin kira-kira 100mg, ke dalam kelalang volumetrik 250ml, dengan isipadu tetap dengan metanol, bercampur. Larutan 2.0ml, ke dalam kelalang volumetrik 100 ml, dengan pencampuran isipadu tetap metanol. Penyediaan sampel cecair: sampel ditimbang dengan tepat kira-kira 100mg, kaedah penyediaan dan penyediaan larutan standard adalah sama. Operasi: Ambil daripada larutan ke dalam sel kuarza 1 cm. Tentukan penyerapan pada panjang gelombang penyerapan maksimum kira-kira 308 nm. Tekan jenis pengiraan sampel kandungan vanillin (C8H8O3) (x) (mg): X=12.5c (Au/As) C-vanillin dalam kepekatan larutan piawai, g/ml; Au-Serapan cecair sampel; As-Serapan larutan piawai. Kaedah dua: Accord by gas chromatography (GT-10-4) dengan kaedah penentuan lajur bukan kutub. |
| Ketoksikan | LD50 secara lisan dalam tikus, guinea pig: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
| Penggunaan terhad | FEMA (mg/kg): minuman ringan 63; sejuk 95; gula-gula 200; membakar makanan 220; kelas puding 120, gula-gula getah, 270; coklat 970; lapisan menghias 150; marjerin 0.20; sirap 330~20000. Mengikut peruntukan FAO/WHO: Jumlah yang dibenarkan ialah 70mg/kg untuk makanan segera, makanan bayi dalam tin dan bijirin (1992). |
| Pembangunan industri | China adalah sebuah negara besar eksport vanillin dunia, permintaan domestik adalah 2350 tan pada tahun 2002, menyumbang 30% pengeluaran, 70% daripada selebihnya adalah untuk eksport. Pada tahun 1988 hanya mengeksport 2.73 tan, 1700 tan pada tahun 1993, 4653 tan pada tahun 2002. Dari tahun 1993 hingga 2002, jumlah eksport vanillin China meningkat pada kadar tahunan purata kadar 12%. Di Amerika Utara, Eropah, Asia Tenggara dan pasaran lain menikmati reputasi yang baik. Pada tahun 2012, permintaan vanillin global adalah kira-kira 17500 tan, yang mana permintaan negara maju berada dalam keadaan keseimbangan, dan permintaan pembangunan vanillin meningkat dengan ketara, menjadikan jumlah permintaan vanillin masih dalam tempoh pertumbuhan. Jumlah permintaan sebenar China pada masa ini telah mencecah 3000 tan. Pada masa ini, jumlah per kapita masih lebih rendah sedikit daripada penggunaan per kapita global. Pembekal domestik utama Jiaxing City, China Chemical Co., Ltd. kini merupakan pengeluar profesional vanillin terbesar di dunia. Pada tahun 2014, syarikat dengan pengeluaran tahunan metil vanillin ialah 10000 tan, 2000 tan etil vanillin, yang mana lebih daripada 80% produk adalah untuk eksport. Di luar negara, terdapat terutamanya Perancis Rhodia Inc., syarikat Bao Norway, Ube tiga syarikat pengeluaran vanillin. Antaranya, Rhodia, Perancis adalah perusahaan pengeluaran vanillin yang paling terkenal di dunia, kapasiti pengeluaran tahunan ialah 8000 tan, peranti pengedaran di Perancis dan Amerika Syarikat. sebagai tambahan kepada syarikat Norway Bao Selig menggunakan lignin pengeluaran vanillin, syarikat domestik dan antarabangsa menggunakan kayu guaiac pengeluaran asid fenol-aldehid vanillin. |
| Sifat kimia | Kristal jarum putih, dengan bau wangi. Larut dalam air sebanyak 125 kali, 20 kali ganda etilena glikol dan 2 kali ganda etanol 95%, tidak larut dalam kloroform. |
| Kegunaan | 1. Digunakan sebagai perisa, pewangi, perantaraan farmaseutikal. 2. Ia adalah untuk mendapatkan serbuk kemenyan, rempah wangi kacang. Selalunya digunakan dalam asas wangian dengan. Ia digunakan secara meluas dalam hampir semua perisa yang berfungsi sebagai gabungan seperti violet, Cymbidium, bunga matahari, rasa Oriental. Dan piperonal, isoeugenol benzil eter, coumarin, kasturi dan lain-lain ditetapkan kemenyan, pengubah suai dan campuran, juga boleh digunakan untuk menutup bau mulut. Dalam boleh dimakan, rasa asap serta aplikasi yang luas, tetapi jumlahnya lebih besar. Dalam jenis kacang vanila, krim, coklat, juga rasa Puteri perlu menggunakan rempah ratus. 3. Vanillin adalah peraturan China membenarkan penggunaan rempah yang boleh dimakan, sebagai agen fiksatif, adalah penyediaan bahan mentah utama rasa vanila. Ia juga boleh terus digunakan dalam biskut, kek, gula-gula, minuman dan perisa makanan lain. Dos mengikut keperluan pengeluaran biasa, secara amnya dalam coklat 970mg/kg; 270mg/kg dalam gula-gula getah; 220mg/kg dalam pastri, biskut; 200mg/kg dalam gula-gula; 150mg/kg dalam perasa~95mg/kg dalam minuman sejuk. 4. Peruntukan GB 2760 1996 membenarkan penggunaan rempah yang boleh dimakan. Digunakan secara meluas dalam penyediaan vanila, coklat, perisa mentega, jumlahnya sehingga 25%~30%, atau digunakan terus dalam biskut, pastri, dos ialah 0.1%~{{ 8}}.4%, minuman sejuk ialah {{10}}.01%~0.3%, gula-gula ialah 0.2%~0.8%, terutamanya mengandungi produk tenusu. 5. Wangian sintetik yang penting, digunakan secara meluas dalam aktiviti kehidupan seharian. Ia digunakan sebagai makanan, tembakau dan wain dengan baik dengan bijak. Dalam industri makanan, jumlah penggunaan adalah besar untuk penyediaan rasa vanila, coklat, mentega, jumlahnya sehingga 25-30%, secara langsung pada kuki, kek, dos ialah 0.{{3 }}.4%, sejuk ialah 0.01-0.3%, gula-gula ialah 0.2-0.8, terutamanya mengandungi produk tenusu. Ia digunakan untuk analisis kimia, ujian untuk protein nitrogen heterocyclic indene, phloroglucinol dan asid tannic. Dalam industri farmaseutikal, ia digunakan untuk pengeluaran ubat antihipertensi methyldopa, ubat catechols L-dopa, dan Catalin dan diaveridine. 6. Digunakan sebagai reagen dalam piawaian analisis organik. 7. Ujian untuk protein, nitrogen heterocyclic indene, pyrogallol, asid tannic, ion besi. daripada asid benzoik dalam penentuan klorida, rempah ratus, analisis surih organik penentuan standard metoksi. |
| Kaedah pengeluaran | 1.N N-,dimethylaniline dengan asid hidroklorik diasidkan kepada garam, dengan nitrifikasi natrium nitrit kepada nitroso-N, N-nitrobin hidroklorida, yang dengan guaiacol dan formaldehid telah terkondensat pada 41-43 darjah . Kemudian, ia dengan benzena diekstrak. Penyulingan pertama dengan benzena, dan kemudian penyulingan kedua, penghabluran semula air, pengeringan 50 darjah untuk mendapatkan produk. Cecair sisa pulpa sulfit yang mengandungi unit struktur kayu birch cypress lignin sulfonat, dalam keadaan alkali pengoksidaan dan hidrolisis boleh diperolehi dan penggunaan bahan mentah (kg/t) guaiacum fenol (98%) dalam 1460 natrium nitrit 640, N,N-metil anilin (98%), 974 asid hidroklorik (30%), 6000 (99%) daripada 320. 2. Ekstrak kacang vanila. Oleh theo-aminoanisole oleh diazonium hidrolisis kepada guaiacol, dengan kehadiran nitroso dimethylaniline dan mangkin, dengan pemeluwapan formaldehid, atau bertindak balas dengan kloroform dalam Dimangkin oleh kalium hidroksida dan selepas pemisahan pengekstrakan, penyulingan vakum dan penulenan penghabluran. Juga terdapat cecair sisa pulpa kayu, eugenol, guaiacol, safrole telah dibuat. 3. Menggunakan lignin sebagai bahan mentah Vanillin boleh dibuat daripada sisa arak yang mengandungi lignin tumbuhan kertas sulfit pulping. Cecair sisa am mengandungi bahan pepejal 10%~12%, di mana 40%~50% adalah kalsium asid sulfonik lignin. Cecair sisa tertumpu kepada 40% ~ 50% bentuk pepejal, menambah NaOH sebanyak 25% daripada jumlah lignin, dan pemanasan kepada 160 hingga 175 darjah (kira-kira 1.1 ~ 1.2 MPa), pengoksidaan udara selama 2 jam, kadar penukaran biasanya sehingga 8%~11%. Oksida dengan ekstrak benzena vanillin, dan kaedah penyulingan wap air untuk pemulihan benzena dalam oksida dengan natrium bisulfit untuk menjana garam sub hidrogen sulfat dan kekotoran dipisahkan, dan kemudian penguraian asid sulfurik kepada vanillin. Akhirnya, ia adalah melalui penyulingan vakum dan penghabluran semula untuk mendapatkan produk. Gunakan guaiacol sebagai bahan mentah Kaedah guaiakol kloral dan trichloro acetaldehyde dengan kehadiran natrium karbonat atau kalium karbonat, pemanasan hingga 27 darjah disintesis melalui pemeluwapan 3-methoxy-4-hydroxyphenyl trichloro methyl carbinol, bukan tindak balas penyulingan wap air fenol kayu guaiac dikeluarkan. Dengan kehadiran soda kaustik, nitrobenzene sebagai oksidan, haba hingga 150 darjah pembelahan oksidatif vanillin diperolehi; Juga boleh digunakan Cu-CuO-CoCl2 sebagai pemangkin dan 100 darjah dalam pengoksidaan udara, selepas tindak balas dengan pengekstrakan benzena vanillin, dengan penyulingan vakum dan penulenan penghabluran semula untuk mendapatkan produk siap. Kaedah asid glioksilik: dalam larutan asid glioksilik diikuti dengan menambah guaiakol, natrium hidroksida dan natrium karbonat, dan pada 30 hingga 33 darjah melalui pemeluwapan kepada 3-metoksi-4-asid hidroksi fenil glikollik melalui pengekstrakan pelarut tindak balas guaiakol selepas menambahkan larutan natrium hidroksida, asid nitrobenzena sulfonat dan kalsium hidroksida dalam kehadiran Q dipanaskan hingga 100 darjah untuk pengoksidaan dan pirolisis kepada vanillin. Produk pengoksidaan telah dineutralkan dengan dua pengekstrakan etana klorin vanillin, produk mentah melalui penyulingan vakum dan penghabluran semula telah selesai. Proses nitroso: 30% asid hidroklorik166kg dan air 200kg ditambah ke dalam cerek tindak balas, disejukkan kepada l0 darjah , menjatuhkan dua metil anilina 61.5kg dalam 2j suhu kurang daripada 25%, kemudian teruskan mengacau 20min. larutan air disejukkan kepada 6 darjah selepas penyerapan natrium nitrit 75kg dengan larutan air 25%, kawalan suhu dan terus kacau 1h. penapis p-nitroso dua metil anilin hidroklorida pada 7 ~ 10 darjah, menambah etanol kuantitatif dan asid hidroklorik pekat, dicairkan dalam pepejal, nitroso dua metil anilin. Guaiacol dan p-nitroso dua metil anilin pemeluwapan: 26kg urotropin dilarutkan dalam campuran air 34kg, kemudian tambahkan 126kg guaiacol dan 63kg etanol, disimpan dalam siap sedia tangki kepala. Pendapatan campuran nitroso dimethylaniline dihydrochloride dan etanol sebanyak 550Kg akan menyertai cerek tindak balas, pemanasan hingga 28 darjah selepas menambah pemangkin garam logam, dan kemudian dipanaskan hingga 35 hingga 36 darjah apabila menjatuhkan campuran fenol kayu guaiac (3~3.5j), mengekalkan suhu dalam 40 hingga 43 darjah, turun selepas menambah terus kacau 1h tindak balas. Kemudian tambah 100kg air 40 darjah yang dicairkan, kacau dan kandungan 15min dalam pemeluwapan cecair vanillin hendaklah melebihi 11%. Gunakan benzena sebagai pelarut. lajur pengekstrakan cecair-cecair berputar pengekstrakan arus berlawanan berterusan cecair pemeluwapan di atas. Cecair pengekstrakan Benzena mengandungi sejumlah besar asid hidroklorik, pencucian air, dan kemudian peneutralan alkali kepada ph=4; Pemulihan penyulingan penyejat filem panjat benzena dan wap air wap tergesa-gesa 1j untuk mengeluarkan sisa benzena; wap penyahmampatan ke air dan akhirnya dalam 120 hingga 150 darjah (666.6Pa) mengukus cepat keluar vanillin mentah, takat beku ialah 70 darjah atau lebih. Produk mentah telah dilarutkan dalam 70 darjah dalam toluena, penapisan selepas menyejukkan kepada 18 hingga 20 darjah, sedutan dan basuh dengan sedikit toluena kepada vanillin. Kemudian penyulingan vakum kedua, dari 130 hingga 140 darjah (266.6~399.9Pa) pecahan dan dibubarkan dalam etanol cair 60~70 darjah, perlahan-lahan disejukkan kepada 16 hingga 18 darjah, penghabluran (1H). Menggunakan penapis emparan, dan gunakan sedikit pencucian etanol cair. Pada akhir 50 hingga 60 darjah, pengeringan udara panas 12 jam produk. Menurut guaiacol, hasil boleh mencapai lebih daripada 65%. Kaedah P-hydroxyphenylaldehyde Gunakan p-hydroxybenzaldehyde sebagai bahan mentah, melalui brominasi tunggal, tindak balas metoksilasi untuk menyediakan vanillin. Dalam kelalang 250ml, ditambah 16g (0.131mo1) p-hydroxybenzaldehyde dan 90ml pelarut. Selepas pembubaran orang 6.8mL (0.131mol) bromin dan dipanaskan kepada 40~45 darjah dan tindak balas selama 6h. Sisa pelarut dan pengepaman vakum, air mendidih, penapisan panas, penghabluran penyejukan turasan, penapisan dan pengeringan kristal putih 3-bromo-4-hidroksi benzaldehid, takat lebur ialah 123 hingga 124 darjah , hasil ialah 90% . Dalam kelalang 250ml, cantumkan 12g (0.0597mol) produk, larutan natrium metanol bagi metilmerkuri 45ml (0.230mol) 28.24%, dan 0.2gCuCl, 35mLDMF. Dalam tindak balas 115 darjah selama 1.5j dan tarik pelarut, sisa dengan 18% asid hidroklorik kepada pH=4~5, dan kemudian pengekstrakan benzena panas selama 3 kali, menghala ke air, lapisan benzena mengurangkan penyulingan tekanan kepada benzena, cecair berwarna kopi. Yang telah dibubarkan dalam larutan alkohol cair panas, penyejukan untuk memisahkan penghabluran putih, penapisan, dan pengeringan untuk mendapatkan produk vanillin 8.3g, takat lebur ialah 81 hingga 82 darjah, hasil ketulenan 99.5% ialah 91.1%. |
| Penerangan | Vanillin terdapat dalam banyak tumbuhan, seperti ubi Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma), keseluruhan herba Equisetum (Mu Zei), Ulva pertusa (Kong Shi Chun), dan bit gula, kacang vanila, balsam Peru, dan sebagainya. . |
| Sifat Kimia | Pelbagai jenis tumbuhan vanila yang mengandungi buah vanila, atau silik, wujud. Mereka yang disebutkan di atas adalah spesies yang paling penting. Nilai istimewa adalah yang ditanam di Mexico, Madagascar, Java, Tahiti, Kepulauan Comoro dan Réunion. Penanaman kacang vanila sangat panjang dan susah payah. Tumbuhan ini adalah pokok anggur herba saka yang tumbuh sehingga 25 m tinggi dan memerlukan sokongan yang sesuai untuk membesar. Fekundasi bunga dilakukan (November hingga Disember) dengan menebuk membran yang memisahkan debunga daripada putik. Ini adalah tugas yang berat yang memerlukan tenaga kerja mahir. Fekundasi semula jadi berlaku apabila operasi serupa dilakukan oleh burung atau serangga yang menebuk membran untuk mencari makanan. Selepas beberapa bulan, kelompok buah gantung (siliques) terbentuk; ini mula kuning di hujung bawah dari Ogos hingga September. Pada ketika ini, silik dituai dan menjalani rawatan khas yang menghasilkan aroma. Silik diletakkan di dalam bakul jerami dan dicelup ke dalam air panas untuk memecahkan dinding sel dalam. Selepas beberapa bulan, aroma mula berkembang. Kemudian siliques dipancarkan oleh pendedahan sekejap kepada cahaya matahari (dengan menutup dan mendedahkan siliques dengan selimut bulu secara bergantian). Apabila eksudasi selesai, silik diminyaki dengan minyak koko untuk mengelakkan keretakan semasa pengeringan dan akhirnya dikeringkan kepada kandungan lembapan sisa yang sesuai. Pada peringkat akhir penyediaan, silik kualiti terbaik membentuk "air garam" vanila yang mengkristal pada permukaan kacang. Secara amnya, pemprosesan biji vanila mengambil masa lebih dari setahun. Kualiti komersial yang paling penting ialah vanila brined, vanila bajingan dan pompona vanila. Kacang adalah satu-satunya bahagian yang digunakan. Vanila mempunyai bau yang manis, halus dan rasa yang khas. |
| Sifat Kimia | Vanillin mempunyai ciri, berkrim, bau seperti vanila dengan rasa yang sangat manis. |
| Sifat Kimia | Jarum putih, kristal; bau manis. Larut dalam 125 bahagian air, dalam 20 bahagian gliserol, dan dalam 2 bahagian 95% alkohol; larut dalam kloroform dan eter. Mudah terbakar. |
| Sifat Kimia | Putih atau krim, jarum atau serbuk kristal dengan ciri bau vanila dan rasa manis. |
| Sifat Kimia | Vanillin terdapat dalam banyak minyak pati dan makanan tetapi selalunya tidak penting untuk bau atau aromanya. Walau bagaimanapun, ia menentukan bau minyak pati dan ekstrak daripada Vanilla planifolia dan Vanilla tahitensis pods, di mana ia terbentuk semasa masak melalui pembelahan enzimatik glikosida. Vanillin ialah pepejal hablur tidak berwarna (mp 82–83 darjah ) dengan bau vanila biasa. Kerana ia mempunyai substituen aldehid dan hidroksi, ia mengalami banyak tindak balas. Tindak balas tambahan mungkin disebabkan oleh kereaktifan nukleus aromatik. Alkohol vanili dan 2-metoksi-4-metilfenol diperoleh melalui penghidrogenan pemangkin; derivatif asid vanilik terbentuk selepas pengoksidaan dan perlindungan kumpulan hidroksi fenolik. Memandangkan vanillin ialah fenol aldehid, ia stabil kepada autoksidasi dan tidak mengalami tindak balas Cannizzaro. Banyak derivatif boleh disediakan melalui pengeteran atau pengesteran kumpulan hidroksi dan oleh pemeluwapan aldol pada kumpulan aldehid. Beberapa derivatif ini adalah perantaraan, contohnya, dalam sintesis farmaseutikal. |
| Sifat fizikal | Penampilan: kristal jarum putih atau kuning muda atau serbuk kristal, dengan aroma yang kuat. Ketumpatan relatif adalah kira-kira 1.060. Keterlarutan: Ia bukan sahaja larut dalam etanol, kloroform, eter, karbon disulfida, asid asetik glasier, dan piridin tetapi juga dalam minyak, propilena glikol, dan hidrogen peroksida dalam larutan alkali. Ia perlahan-lahan boleh mengoksida di udara, boleh menjadi tidak stabil di bawah pencahayaan, dan harus disimpan dalam keadaan gelap. Takat lebur: takat lebur ialah 81 darjah. |
| Kejadian | Vanillin berlaku secara meluas dalam alam semula jadi; ia telah dilaporkan dalam minyak pati Java citronella (Cymbopogon nardus Rendl.), dalam benzoin, Peru balsam, minyak bunga cengkih dan terutamanya buah vanila (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); lebih daripada 40 jenis vanila ditanam; vanillin juga terdapat dalam tumbuhan sebagai glukosa dan vanillin. Dilaporkan ditemui dalam jambu batu, buah feyoa, banyak beri, asparagus, kucai, kayu manis, halia, minyak Scotch spearmint, pala, roti garing dan rai, mentega, susu, ikan tanpa lemak dan berlemak, daging babi yang diawetkan, bir, cognac, wiski, sherry, wain anggur, rum, koko, kopi, teh, barli panggang, popcorn, oatmeal, cloudberry, markisa, kekacang, asam jawa, herba dan biji dill, sake, minyak jagung, malt, wort, elderberry, loquat, Bourbon dan vanila Tahiti dan akar chicory. |
| Sejarah | Vanillin dikenali sebagai salah satu rempah sintetik pertama. Dalam industri minyak wangi, ia dikenali sebagai aldehid vanillik. Seawal tahun 1858, ahli kimia Perancis Gby (NicolasTheodore Gobley) memperoleh vanillin tulen buat kali pertama melalui kaedah pembetulan. Disebabkan oleh kurang hasil pengeluaran vanillin semulajadi, ia mendorong pencarian kaedah sintesis kimia bagi pengeluaran vanillin. Pada tahun 1874, saintis Jerman M.?Haarman dan rakan sekerja menyimpulkan struktur kimia vanillin dan menemui cara baharu untuk menghasilkan vanillin dengan abietena sebagai bahan mentah . Pada tahun 1965, saintis China mendapati bahawa vanillin mempunyai kesan antiepileptik dan mencapai kajian tentang farmakologi dan toksikologi vanillin daripada boleh dimakan kepada rasmi. Mereka juga mendapati bahawa vanillin mempunyai aktiviti antibakteria tertentu, menjadikannya formulasi ubat yang sesuai untuk rawatan penyakit kulit. Vanillin boleh digunakan sebagai perantara untuk sintesis pelbagai ubat, seperti berberine dan ubat antihipertensi L-methyldopa, methoxy-pyrimidine, dan papaverine ubat penyakit jantung. |
| Kegunaan | Vanillin ialah perasa yang diperbuat daripada vanila sintetik atau tiruan yang boleh diperoleh daripada lignin minuman keras whey sulfit dan diproses secara sintetik daripada guaiacol dan eugenol. produk berkaitan, etil vanillin, mempunyai tiga setengah kali ganda kuasa perasa vanillin. vanillin juga merujuk kepada bahan perisa utama dalam vanila, yang diperoleh melalui perahan daripada kacang vanila. vanillin digunakan sebagai pengganti ekstrak vanila, dengan penggunaan dalam ais krim, pencuci mulut, barangan bakar, dan minuman pada 60–220 ppm. |
| Kegunaan | Reagen perantaraan dan analitik. |
| Kegunaan | Bantuan farmaseutik (rasa). Sebagai agen perasa dalam kuih-muih, minuman, makanan dan makanan haiwan. Wangian dan rasa dalam kosmetik. Reagen untuk sintesis. Sumber L-dopa. |
| Kegunaan | Komponen utama ekstrak kacang Vanila. |
| Kegunaan | Berlabel Vanillin. Berlaku secara semula jadi dalam pelbagai jenis makanan dan tumbuhan seperti orkid; sumber komersial utama vanillin semulajadi adalah daripada ekstrak kacang vanila. Dihasilkan secara sintetik secara pukal daripada hasil sampingan berasaskan lignin daripada proses kertas atau daripada guaicol. |
| Definisi | ChEBI: Ahli kelas benzaldehid yang membawa substituen metoksi dan hidroksi pada kedudukan 3 dan 4 masing-masing. |
| Persediaan | Vanillin komersial diperolehi dengan memproses sisa arak sulfit atau disintesis daripada guaiacol. Penyediaan melalui pengoksidaan isoeugenol adalah kepentingan sejarah sahaja. 1) Penyediaan daripada sisa arak sulfit: Bahan permulaan untuk pengeluaran vanillin ialah lignin yang terdapat dalam sisa sulfit daripada industri selulosa. Arak ibu pekat dirawat dengan alkali pada suhu dan tekanan tinggi dengan kehadiran oksidan. Vanillin yang terbentuk diasingkan daripada produk sampingan, terutamanya acetovanillone (4-hydroxy-3- methoxyacetophenone), melalui pengekstrakan, penyulingan dan penghabluran. Sebilangan besar paten menerangkan pelbagai prosedur untuk (terutamanya) proses hidrolisis dan pengoksidaan berterusan, serta untuk langkah penulenan yang diperlukan untuk mendapatkan vanillin gred tinggi . Lignin terdegradasi sama ada dengan natrium hidroksida atau dengan larutan kalsium hidroksida dan pada masa yang sama teroksida dalam udara dengan kehadiran pemangkin. Apabila tindak balas selesai, sisa pepejal dikeluarkan. Vanillin diekstrak daripada larutan berasid dengan pelarut (cth, butanol atau benzena) dan diekstrak semula dengan larutan natrium hidrogen sulfit. Pengasidan semula dengan asid sulfurik diikuti dengan penyulingan vakum menghasilkan vanillin gred teknikal, yang mesti dihablurkan semula beberapa kali untuk mendapatkan vanillin gred makanan. Air, yang mana beberapa etanol boleh ditambah, digunakan sebagai pelarut dalam langkah penghabluran terakhir. 2) Penyediaan daripada guaiacol: Beberapa kaedah boleh digunakan untuk memperkenalkan kumpulan aldehid ke dalam cincin aromatik. Pemeluwapan guaiacol dengan asid glyoxylic diikuti dengan pengoksidaan asid mandelik yang terhasil kepada asid fenilglyoxylic yang sepadan dan, akhirnya, dekarboksilasi terus menjadi proses industri yang kompetitif untuk sintesis vanillin. a. Vanillin daripada guaiacol dan asid glyoxylic: Pada masa ini, guaiacol disintesis daripada catechol, yang terutamanya disediakan oleh hidroksilasi asid-mangkin fenol dengan hidrogen peroksida. Di China, guaiacol yang disediakan daripada o-nitrochlorobenzene melalui o-anisidine juga digunakan. Asid glioksilik diperoleh sebagai hasil sampingan dalam sintesis glioksal daripada asetaldehid dan juga boleh dihasilkan melalui pengoksidaan glioksal dengan asid nitrik. Pemeluwapan guaiacol dengan asid glioksilik berjalan lancar pada suhu bilik dan dalam media beralkali lemah. Lebihan sedikit guaiacol dikekalkan untuk mengelakkan pembentukan produk ternyahsubstitusi; lebihan guaiacol dipulihkan. Larutan alkali yang mengandungi 4-hidroksi- 3-asid methoxymandelic kemudiannya dioksidakan dalam udara dengan kehadiran mangkin sehingga jumlah oksigen yang dikira digunakan [358]. Vanillin mentah diperoleh melalui pengasidan dan penyahkarboksilan serentak (4-hidroksi-3-methoxyphenyl) larutan asid glioksilik. Proses ini mempunyai kelebihan bahawa, di bawah keadaan tindak balas, radikal glioksil memasuki cincin guaiakol aromatik hampir secara eksklusif kepada kumpulan hidroksi fenolik. Prosedur pemisahan yang membosankan dengan itu dielakkan. b. Vanillin daripada guaiacol dan formaldehid: Proses lama yang masih digunakan terdiri daripada tindak balas guaiacol dengan formaldehid atau prekursor formaldehid seperti urotropine, N,N-dimetil-anilin, dan natrium nitrit . |
| Kaedah Pengeluaran | Vanillin terdapat secara semula jadi dalam banyak minyak pati dan terutamanya dalam buah Vanilla planifolia dan Vanilla tahitensis. Dari segi industri, vanillin disediakan daripada lignin, yang diperoleh daripada sisa sulfit yang dihasilkan semasa pembuatan kertas. Lignin dirawat dengan alkali pada suhu dan tekanan tinggi, dengan kehadiran pemangkin, untuk membentuk campuran kompleks produk dari mana vanillin diasingkan. Vanillin kemudian disucikan dengan penghabluran semula berturut-turut. Vanillin juga boleh disediakan secara sintetik melalui pemeluwapan, dalam alkali lemah, sedikit lebihan guaiacol dengan asid glioksilik pada suhu bilik. Larutan alkali terhasil, yang mengandungi 4- hidroksi-3-asid methoxymandelic dioksidakan dalam udara, dengan kehadiran mangkin, dan vanillin diperoleh melalui pengasidan dan dekarboksilasi serentak. Vanillin kemudian disucikan dengan penghabluran semula berturut-turut. |
| Petunjuk | Ia boleh digunakan untuk merawat pelbagai jenis epilepsi dan gangguan hiperaktif kekurangan perhatian dan vertigo. |
| Komposisi | Sebagai tambahan kepada vanillin (kira-kira 3%), vanila mengandungi prinsip aromatik lain: vanillin, piperonal, eugenol, glucovanillin, asid vanillik, asid anisik dan anisaldehid. Walaupun vanillin dikaitkan dengan haruman ciri tumbuhan, kualiti kacang vanila tidak dikaitkan dengan kandungan vanillin. Kacang Bourbon mengandungi jumlah vanillin yang tinggi berbanding kacang Mexico dan Tahiti. |
| Nilai ambang aroma | Pengesanan: 29 ppb hingga 1.6 ppm; pengecaman: 4 ppm |
| Nilai ambang rasa | Ciri-ciri rasa pada 10 ppm: manis, tipikal seperti vanila, marshmallow, krim-coumarin, karamel dengan nuansa serbuk. |
| Rujukan Sintesis | The Journal of Organic Chemistry, 46, hlm. 4545, 1981DOI:10.1021/jo00335a045 |
| Penerangan Umum | Piawaian menengah farmaseutikal yang diperakui untuk aplikasi dalam kawalan kualiti menyediakan makmal dan pengilang farmaseutikal alternatif yang mudah dan kos efektif kepada piawaian utama farmakope |
| Tindak Balas Udara & Air | Perlahan teroksida apabila terdedah kepada udara. . Sedikit larut air. |
| Profil Kereaktifan | Vanillin boleh bertindak balas dengan kuat dengan Br2, HClO4, potassium-tert-butoxide, (tert-chloro-benzene + NaOH), (asid formik + Tl(NO3)3). . Vanillin ialah aldehid. Aldehid mudah teroksida untuk menghasilkan asid karboksilik. Gas mudah terbakar dan/atau toksik dihasilkan oleh gabungan aldehid dengan azo, sebatian diazo, dithiocarbamates, nitrida, dan agen penurunan kuat. Aldehid boleh bertindak balas dengan udara untuk menghasilkan asid peroks pertama, dan akhirnya asid karboksilik. Tindak balas pengautoksidaan ini diaktifkan oleh cahaya, dimangkinkan oleh garam logam peralihan, dan adalah automangkin (dimangkinkan oleh produk tindak balas). |
| Bahaya Kebakaran | Data titik kilat untuk Vanillin tidak tersedia, namun Vanillin mungkin mudah terbakar. |
| Kemudahbakaran dan Mudah Meletup | Tidak mudah terbakar |
| Aplikasi Farmaseutikal | Vanillin digunakan secara meluas sebagai perisa dalam farmaseutikal, makanan, minuman, dan produk kuih-muih, yang memberikan rasa dan bau khas vanila semula jadi. Ia juga digunakan dalam minyak wangi, sebagai reagen analisis dan sebagai perantara dalam sintesis beberapa farmaseutikal, terutamanya metildopa. Selain itu, ia telah disiasat sebagai agen terapeutik yang berpotensi dalam anemia sel sabit dan didakwa mempunyai beberapa sifat antikulat. Dalam aplikasi makanan, vanillin telah disiasat sebagai pengawet. Sebagai eksipien farmaseutikal, vanillin digunakan dalam tablet, larutan ({{0}}.01–0.02% w/v), sirap dan serbuk untuk menutup rasa tidak menyenangkan dan ciri-ciri bau formulasi tertentu, seperti tablet kafein dan tablet polytiazide. Ia juga digunakan dalam salutan filem untuk menutup rasa dan bau tablet vitamin. Vanillin juga telah disiasat sebagai penstabil foto dalam suntikan furosemide 1% w/v, suntikan haloperidol 0.5% w/v, dan suntikan thiothixene 0.2% w/v. |
| Farmakologi | Dos maut atau sublethal vanillin yang diberikan secara lisan kepada arnab yang telah dibius menghasilkan tekanan darah yang rendah secara tiba-tiba dan merangsang pernafasan (Deichmann & Kitzmiller, 1940). Keputusan yang sama diperoleh pada anjing (Caujolle et al. 1953). Vanillin hanya menghasilkan sedikit peningkatan dalam pengeluaran hempedu apabila diberikan iv kepada tikus (Rohrbach & Robineau, 1958), dan mendorong beberapa aktiviti koleretik apabila disuntik ip ke dalam tikus dalam dos sebanyak 10-250 mg/kg (Pham-Huu-Chanh, Bettoli-Moulas & Maciotta-Lapoujade, 1968). Disuntik sc dalam dos 1 mg/hari selama 4 hari ke dalam tikus betina yang tidak matang, ia menyebabkan penurunan dalam ovari- dan peningkatan dalam tindak balas berat rahim terhadap hormon gonadotropik eksogen (Kar, Mundle & Roy, 196{{14} }). Vanillin tidak mempunyai kesan ke atas sistem saraf ikan (Bohinc & Wesley-Hadzija, 1956). Dalam kepekatan diet 0.05 dan 0.1% ia mempunyai kesan kariostatik pada hamster tanpa menjejaskan pertumbuhan (Stralfors, 1967). Vanillin yang diberikan sebagai aerosol tidak mempunyai kesan ke atas paru-paru guineapig terpencil yang berfungsi normal dan tidak menghalang pneumokonstriksi spontan (Pham-Huu-Chanh, 1963 & 1964). Ia tidak bertindak sebagai agen penghubung silang (penyamakan) untuk korium dan aorta, kerana dalam 0.15 M larutan ia tidak meningkatkan suhu pengecutan hidroterma in vitro yang diperhatikan pada kulit kambing dan aorta manusia, lembu dan anjing. (Milch, 1965). Ia mengurangkan sedikit kebolehubah bentuk pek sel merah padat (Jacobs, 1965), dan dalam 1-2 kepekatan mM menghasilkan 50-100% perencatan pengagregatan platelet akibat kolagen dalam darah manusia (Jobin & Tremblay, 1969). |
| Penggunaan Klinikal | Tablet vanillin telah digunakan dalam rawatan epilepsi dan mempunyai kesan terapeutik yang lebih baik. Sesetengah pesakit mempunyai tindak balas pening kecil sekali-sekala di klinik. |
| Profil Keselamatan | Sederhana toksik melalui pengingesan, laluan intraperitoneal, subkutaneus dan intravena. Kesan pembiakan eksperimen. Data mutasi manusia dilaporkan. Boleh bertindak balas dengan kuat dengan Br2, HClO4, kalium-tert-butoksida, tert- klorobenzena + NaOH, asid formik + talium nitrat. Apabila dipanaskan hingga mereput ia mengeluarkan asap pedas dan asap yang menjengkelkan. Lihat juga ALDEHYDES. |
| Keselamatan | Terdapat beberapa laporan mengenai tindak balas buruk terhadap vanillin, walaupun telah dibuat spekulasi bahawa pemekaan silang dengan molekul lain yang serupa secara struktur, seperti asid benzoik, mungkin berlaku. Reaksi buruk yang telah dilaporkan termasuk dermatitis kontak dan bronkospasme yang disebabkan oleh hipersensitiviti. WHO telah memperuntukkan anggaran pengambilan harian yang boleh diterima untuk vanillin sehingga 10 mg/kg berat badan. LD50 (guinea pig, IP): 1.19 g/kg LD50 (guinea pig, oral): 1.4 g/kg LD50 (tetikus, IP): 0.48 g/kg LD50 (tikus, IP): 1.16 g/kg LD50 (tikus, lisan): 1.58 g/kg LD50 (tikus, SC): 1.5 g/kg |
| Sintesis | Daripada sisa (arak) industri pulpa kayu; vanillin diekstrak dengan benzena selepas tepu arak sisa sulfit dengan CO2. Vanillin juga diperoleh secara semula jadi melalui penapaian. |
| Metabolisme | Pemerhati awal mencatatkan penukaran vanillin kepada asid vanillik yang dikumuhkan terutamanya sebagai asid bebas, sulfat halus terkonjugasi atau asid glukurovanilik (Preusse, 1880). Pada manusia, vanillin dipecahkan oleh hati kepada asid vanillik yang dikumuhkan dalam air kencing. Homogenat hati manusia mudah menukar vanillin kepada asid vanillik secara in vitro (Dircherl & Brisse, 1966). Pengeluaran dan perkumuhan asid vanillik endo genous dalam manusia daripada katekolamin badan berjumlah<0.5 mg/day, compared with the normal contribution from dietary sources of about 9 mg/day (Dirscherl & Wirtzfeldt, 1964). |
| penyimpanan | Vanillin teroksida secara perlahan dalam udara lembap dan dipengaruhi oleh cahaya. Larutan vanillin dalam etanol terurai dengan cepat dalam cahaya untuk memberikan larutan rasa berwarna kuning, sedikit pahit 6,6'-dihydroxy- 5,5'-dimethoxy-1,1'-biphenyl{{1 0}},3'-dikarbaldehid. Larutan alkali juga terurai dengan cepat untuk memberikan larutan berwarna coklat. Walau bagaimanapun, penyelesaian yang stabil selama beberapa bulan boleh dihasilkan dengan menambahkan natrium metabisulfit 0.2% b/v sebagai antioksidan. Bahan pukal hendaklah disimpan dalam bekas yang tertutup rapat, terlindung daripada cahaya, di tempat yang sejuk dan kering. |
| Kaedah Pemurnian | Menghablur vanillin daripada air atau EtOH berair, atau melalui penyulingan dalam vakuo.[Beilstein 8 IV 1763.] |
| Ketidakserasian | Tidak serasi dengan aseton, membentuk sebatian berwarna terang. Sebatian yang hampir tidak larut dalam etanol terbentuk dengan gliserin. |
| Status Kawal Selia | GRAS disenaraikan. Termasuk dalam Pangkalan Data Bahan Tidak Aktif FDA (penyelesaian oral, penggantungan, sirap dan tablet). Termasuk dalam ubat bukan ibu bapa yang dilesenkan di UK. Termasuk dalam Senarai Bahan Bukan Ubat Yang Boleh Diterima Kanada. |
| Produk Penyediaan Vanillin Dan Bahan Mentah |
| Bahan mentah | Sodium hydroxide-->Hydrochloric acid-->Sulfuric acid-->Sodium carbonate-->Chloroform-->Phenol-->N,N-Dimethylaniline-->Hexamethylenetetramine-->Calcium hydroxide-->Chloral-->N-Methylaniline-->o-Anisidine-->Sulfurous Acid-->Glyoxylic acid-->Guaiacol-->Eugenol-->Benzenesulfonic acid-->LIGNOSULFONIC ACID, CALCIUM SALT-->Safrole-->LIGNIN, ALKALI-->DIMETHYLANILINE-->VANILLA EXTRACT-->Lignin Sulfonat |
| Produk Penyediaan | 3-Methyl-1-butanol-->Butyric Acid-->3-O-Methyldopamine hydrochloride-->3-Iodo-4,5-dimethoxybenzaldehyde-->6-HYDROXY-7-METHOXY-4-PHENYLCOUMARIN-->Curcumin-->Veratraldehyde-->3-Methoxysalicylaldehyde-->3,4,5-Trimethoxybenzaldehyde-->4-BENZYLOXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE-->Capsaicin-->Isovanillin-->S-(-)-Carbidopa-->Methyldopa-->1,2,4-Trimethoxybenzene-->Diaveridine-->4-[(2-CHLORO-6-FLUOROBENZYL)OXY]-3-METHOXYBENZALDEHYDE-->Dopamine-->1-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)-2-NITROETHENE-->TERT-BUTYL 4-FORMYL-2-METHOXYPHENYL CARB ONATE, 99-->2,3-Dimethoxybenzaldehyde-->LEMONGRASS OIL, WEST INDIAN TYPE-->2-BROMO-4-FORMYL-6-METHOXYPHENYL ACETATE-->VANILLA EXTRACT-->2,4,5-Trimethoxynitrobenzene -->2,3-DIBROMO-4-HYDROXY-5-METHOXYBENZALDEHYDE-->trans-Ferulic acid-->4-Hydroxy-3-methoxybenzylamine hydrochloride-->5-Bromovanillin-->Protocatechuic acid-->4-(2-AMINO-ETHYL)-2-METHOXY-PHENOL -->CITRONELLYL PROPIONATE-->5-Hydroxyvanillin-->B-(3,4-DIMETHOXYPHENYL)-A-CYANOPROPIONALDEHYDE DIMETHYLACETAL-->FORMAT CITRONELLYL |
Cool tags: vanillin, pengeluar vanillin China, pembekal, kilang
Sepasang: tidak
Seterusnya: 2-Methylimidazole
Anda mungkin juga berminat
Hantar pertanyaan
