Produk-produk

Rumah / Produk-produk / Perisa & Wangian

2-Methylbutyraldehyde

pengenalan produk

2-Maklumat asas Methylbutyraldehyde

Nama Produk:	2-Methylbutyraldehyde
sinonim:	2-Methylbutyraldehyde, 95% 50ML;(RS)-2-Metilbutanal;2-Etilpropanal;2-Formilbutana;2-Metil-1-butanal;{{ 8}}metil-butana;2-metil-butyraldehid;2-Metilbutirik aldehid
CAS:	96-17-3
MF:	C5H10O
MW:	86.13
EINECS:	202-485-6
Kategori produk:	Penyenaraian Abjad;Perisa dan Pewangi;Aldehid;C1 hingga C6;Sebatian Karbonil;MN;Perantaraan Farmaseutikal
Fail Mol:	96-17-3.mol

2-Sifat Kimia Methylbutyraldehyde

Takat lebur	-67.38 darjah (anggaran)
Takat didih	90-92 darjah (lit.)
ketumpatan	{{0}}.806 g/mL pada 20 darjah 0.804 g/mL pada 25 darjah (lit.)
indeks biasan	n20/D 1.3919(lit.)
FEMA	2691\|2-METHYLBUTYRALDEHYDE
Fp	40 darjah F
suhu penyimpanan.	2-8 darjah
keterlarutan	larut dalam Kloroform, Metanol
bentuk	Cecair
warna	Jelas tidak berwarna
Bau	pada 1.00 % dalam dipropilena glikol. apak koko kopi fenolik kacang malt ditapai berlemak alkohol
Jenis Bau	koko
had letupan	1.3-13%(V)
Keterlarutan Air	Larut dalam air, eter, dan alkohol.
Sensitif	Sensitif Udara
Nombor JECFA	254
BRN	1633540
LogP	1.23 pada 25 darjah
Rujukan Pangkalan Data CAS	96-17-3(Rujukan Pangkalan Data CAS)
Rujukan Kimia NIST	Butanal, 2-metil-(96-17-3)
Sistem Pendaftaran Bahan EPA	2-Metilbutanal (96-17-3)

Maklumat keselamatan

Kod Bahaya	F, Xi
Penyata Risiko	11-36-43-36/37
Kenyataan Keselamatan	16-26-36-39-36/37
RIDADR	PBB 3371 3/PG 2
WGK Jerman	1
RTECS	ES3400000
F	10-23
TSCA	ya
HazardClass	3
Kumpulan Pembungkusan	II
Kod HS	29121900

Maklumat MSDS

Pembekal	Bahasa
2-Methylbutyraldehyde	Inggeris
ACROS	Inggeris
SigmaAldrich	Inggeris
ALFA	Inggeris

2-Penggunaan Dan Sintesis Methylbutyraldehyde

Penerangan	2-Methylbutyraldehyde mempunyai bau yang kuat dan mencekik dengan rasa koko dan kopi yang pelik apabila dicairkan. Ia mempunyai rasa manis, sedikit buah, seperti coklat. Boleh disediakan melalui pengoksidaan sec-butilcarbinol yang diasingkan daripada minyak fusel yang ditapai; bentuk dl daripada sec-butil magnesium bromida dan formaldehid; dengan pengurangan asid metiletilasetik.
Sifat Kimia	2-Methylbutyraldehyde mempunyai bau yang kuat dan mencekik dengan rasa koko dan kopi yang pelik apabila dicairkan. Kompaun ini juga dilaporkan mempunyai rasa manis, sedikit buah, seperti coklat.
Sifat Kimia	jelas tidak berwarna kepada cecair kuning muda
Kejadian	Dilaporkan ditemui dalam jus epal, beri, anggur, betik, pic, kohlrabi, bawang, daun bawang, kacang polong, kentang, lada benggala, tomato, pudina dan minyak spearmint, roti, keju, susu, telur, ikan berlemak dan tanpa lemak, daging, bir, cognac, rum, koko, kopi, teh, filberts, kacang tanah, pecan, kepingan oat, kacang soya, zaitun, markisa, plum, kekacang, cendawan, trassi, kacang macadamia, asam jawa, buah pelaga, beras, quince, daun lovage, labu, jagung manis, laurel, malt, clary sage, truffle, kerang, kerang, sotong, quince Cina dan minyak chamomile Rom, currant hitam dan keju Swiss.
Kegunaan	2-Methylbutyraldehyde digunakan untuk mengangkat dalam kompleks nota atas kayu dan koko. Dan juga digunakan dalam perisa koko, kopi, wain dan kacang untuk mengangkat.
Kegunaan	Penyedap rasa.
Persediaan	Dengan pengoksidaan sec-butilcarbinol yang diasingkan daripada minyak fusel yang ditapai; bentuk dl daripada sec-butil magnesium bromida dan formaldehid; dengan pengurangan asid metiletilasetik
Definisi	ChEBI: 2-metilbutanal ialah metilbutanal di mana substituen metil berada pada kedudukan 2. Ia berperanan sebagai komponen minyak meruap, metabolit tumbuhan dan metabolit Saccharomyces cerevisiae. Ia ialah 2-aldehid lemak bercabang metil dan metilbutanal.
Nilai ambang rasa	ciri pada 10 ppm: hijau, buah, hapak dengan nuansa beri, hapak, furfural dan rumi, dengan nota kacang dan bijirin, karamel dan nota bawah buah.
Deskripsi umum	2-Methylbutyraldehyde telah dikenal pasti sebagai salah satu sebatian perisa penting dalam malt kristal barli, kentang bakar, serbuk susu keseluruhan (WMP).